Sector económico en expansión, la industria del lujo busca no solamente habilidades sino también y sobretodo, el saber-estar enseñado a los estudiantes Vatel durante toda su carrera. La especialización Management del lujo prepara a los estudiantes para formar parte de los departamentos encargados de las prestaciones inéditas, de productos exclusivos o de clientes privilegiados. Con este espíritu, los estudiantes exploran, a través del management, las estrategias internacionales asi como las tendencias actuales y las que están por venir.