En los tres años en que está dividido la Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras, la Escuela Internacional de Negocios y Hospitalidad Vatel México tiene previstos varios periodos de prácticas, que varían dependiendo del temario estudiado durante el año lectivo y de las aptitudes de cada alumno.

Vatel tiene acuerdos con las mejores cadenas y establecimientos hoteleros nacionales e internacionales para que sus alumnos realicen los períodos de aplicaciones prácticas. De esta manera, los estudiantes llegan a realizar un año y seis meses de prácticas, lo que les prepara para adaptarse a la realidad del mercado laboral. Los períodos de prácticas en hoteles tienen una duración de 4 o 6 meses, dependiendo del año en que esté el alumno, teniendo la oportunidad de especializarse en el trayecto en una de las siguiente áreas y salidas profesionales:

• Emprendimiento y desarrollo de empresas
• Administración de empresas hoteleras y turísticas 
• Administración de empresas de entretenimiento
• Organización de eventos 
• Comunicación, marketing y ventas 
• Innovación de proyectos gastronómicos 
• Administración de Recursos Humanos 
• Luxury & Retail Management