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Formando expertos en el mundo de la Vitivinicultura - Vatel

Formando expertos en el mundo de la Vitivinicultura

Nuestros estudiantes reciben clases especializadas en vitivinicultura acompañada de talleres dinámicos que les permiten llevar el conocimiento a la práctica de manera inmediata.

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Cada periodo de cursos teóricos nuestros alumnos esperan con ansias iniciar las clases de Vitivinicultura, pues es una de las clases más dinámicas y una de las cuales les permite poner en práctica de manera casi inmediata, lo visto en clase. El profesor, Jean Castañón, nos comparte cual es la filosofía que sigue al momento de planear e impartir sus clases: 

"La Enología es la experta de los sentidos (cata, observación, práctica…) y conociendo nuestros sentidos, podemos hacer sentir. En la escuela aprendemos a leer, escribir, pero no a oler, tocar, degustar, siendo a veces más importante.La gente olvidará lo que has dicho, olvidará lo que hiciste, pero no olvidará lo que les hiciste sentir. Sencillamente la mejor manera de conocer un país, una cuidad, un hotel es comiéndolo, bebiéndolo y escuchándolo cantar. A la gente le gusta el equilibrio, la armonía y esta materia se los da."

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